兰陵白酒 特曲,兰陵酿造 独具风味

兰陵白酒 特曲,兰陵酿造 独具风味

1. 兰陵白酒

兰陵白酒，又称兰酒，是中国著名的白酒之一，属于“浓香型”白酒。兰陵白酒产于山东省兰陵县，因土地肥沃、气候温和、水质纯净，杜康先生曾经以此地酿造的酒称为“天下名酒”。兰陵白酒经过数百年的发展和历史沉淀，酒体润滑、香味浓郁、口感醇和，深受广大酒客的追捧。

2. 特曲

兰陵白酒中的特曲是指兰陵白酒中的酒曲。由高汾河畔的陶瓷村木樨窑村出产的酵母菌、大麦、豌豆等多种天然食品，采用传统的制曲工艺而成。特曲中含有大量的酵母菌，可加速酒液中淀粉的发酵，释放出香味和酒精。特曲在兰陵白酒的酿造过程中扮演着至关重要的角色，决定了兰陵白酒的品质和口感。

3. 兰陵酿造

兰陵酿造始于唐代，至今已有千年历史。兰陵酿造所用的原料均为天然食品，其主要成分是优质高粱、小麦、糯米、大豆等多种谷类和豆类。兰陵酿造采用“光照、摊晾、临风”的自然晾晒方法，保证了酒的口感清爽。兰陵酿造应用了现代化的酿酒技术，严格控制温度、酸碱度和酒精浓度，使兰陵白酒口感醇和、清爽怡人。

4. 独具风味

兰陵白酒，不同于其他地区的白酒，具有独特的兰香味，因此也被称为“兰香酒”。兰陵白酒的特有香味，来源于兰陵特曲中的酵母菌和兰陵地区特有的气候和土壤环境。兰香味清冽、芳香，后劲绵长，使人回味无穷。兰陵白酒的独特风味，使其成为中国白酒中的佼佼者。